考研大綱對準備考研的同學來說非常重要，可以為備考指明方向。目前，2024河南科技大學341農(nóng)業(yè)知識綜合三研究生考試大綱已經(jīng)公布，為了方便各位同學復習，小編給大家整理了2024河南科技大學341農(nóng)業(yè)知識綜合三考研大綱的詳細內(nèi)容，還不知道該科目怎么復習的同學趕緊來看看吧！
河南科技大學341農(nóng)業(yè)知識綜合三考研大綱
　　一、參考書
　　食品衛(wèi)生學部分：《食品衛(wèi)生學》，柳春紅主編，中國輕工業(yè)出版社，2021年。
　　食品安全管理與法規(guī)部分：《食品標準與法規(guī)》，周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2017年；《中華人民共和國食品安全法》，2018年修正版。
　　食品分析與檢驗技術(shù)部分：《食品分析》，胡秋輝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2017年
　　二、考試范圍
　　食品衛(wèi)生學概述；食品污染的基本知識；食品安全性評價；食品添加劑及其衛(wèi)生管理；食品包裝的衛(wèi)生；食物中毒；食品原料的衛(wèi)生；飲料酒和調(diào)味品衛(wèi)生；食品工廠用水衛(wèi)生；食品衛(wèi)生管理；食品安全法及有關(guān)的法律法規(guī)；食品安全風險監(jiān)測和評估；食品安全標準；食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全；食品檢驗；食品進出口的安全；食品安全事故處置；食品安全的監(jiān)督管理；食品安全有關(guān)的法律責任；食品分析與檢驗樣品采集與保存、樣品的處理、樣品的檢驗與測定和數(shù)據(jù)的處理等基本程序；食品中營養(yǎng)成分的分析；微量元素及有害元素的測定；農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測；食品添加劑和其它化學成分的檢測；各種食品的分析與檢驗（包括糧食等植物性食品，肉、蛋、奶等動物性，油脂、飲料酒及調(diào)味品）。
　　以上信息來源：河南科技大學食品與生物工程學院。
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