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食品科學與工程專業(yè)考研方向有食品科學與工程，食品工程，食品科學，食品加工與安全，糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等。具體內(nèi)容小編介紹如下：
一、考研方向
1、食品科學與工程
食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。
根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
2、食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學。食品工程是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計基礎(chǔ)。一種新產(chǎn)品的開發(fā)通常需要經(jīng)過研究試驗、中間試驗，然后依照工程原理進行相似放大，使之能適合工業(yè)生產(chǎn)的要求。
3、食品科學
食品科學可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。
食品科學關(guān)鍵于跨學科，包括:化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
4、食品加工與安全
食品加工與安全專業(yè)是農(nóng)業(yè)碩士的二級學科專業(yè)，其主要涉及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)食品原料生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與食品制造、食品質(zhì)量安全控制及監(jiān)管等方面的知識點?？忌梢酝ㄟ^該專業(yè)學習，獲得與食品加工和食品安全相關(guān)的專業(yè)學位。
5、糧食、油脂及植物蛋白工程
“糧食、油脂及植物蛋白工程”學科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。
6、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學與工程技術(shù)問題的學科。
主要研究內(nèi)容是：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，以提高產(chǎn)品品質(zhì)，最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，改善外部感官特性，提高產(chǎn)品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論；結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果，研發(fā)各種食品；同時結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)學進展，研究并設(shè)計面向21世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實際問題。其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究。
二、專業(yè)介紹
食品科學與工程專業(yè)以現(xiàn)代科學、技術(shù)與工程為基礎(chǔ)，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環(huán)保等為其主要研究內(nèi)容，以食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、感官品質(zhì)等食品質(zhì)量及其變化、維護、檢驗、評價等為研究中心，并與現(xiàn)代管理科學、人文科學、市場營銷等學科有密切的聯(lián)系；旨在培養(yǎng)能夠在食品科學與工程及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營銷管理、技術(shù)開發(fā)、科學研究、教育教學等工作的人才。
三、就業(yè)方向
學生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務(wù)員國家機關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。
本文內(nèi)容整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
關(guān)于食品科學與工程專業(yè)考研方向的內(nèi)容，小編就給大家簡單介紹到這里了。如果還有其他考研相關(guān)內(nèi)容想要了解的，就請登錄高頓考研頻道看看吧。
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1、食品科學與工程
食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。
根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
2、食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學。食品工程是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計基礎(chǔ)。一種新產(chǎn)品的開發(fā)通常需要經(jīng)過研究試驗、中間試驗，然后依照工程原理進行相似放大，使之能適合工業(yè)生產(chǎn)的要求。
3、食品科學
食品科學可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。
食品科學關(guān)鍵于跨學科，包括:化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
4、食品加工與安全
食品加工與安全專業(yè)是農(nóng)業(yè)碩士的二級學科專業(yè)，其主要涉及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)食品原料生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與食品制造、食品質(zhì)量安全控制及監(jiān)管等方面的知識點?？忌梢酝ㄟ^該專業(yè)學習，獲得與食品加工和食品安全相關(guān)的專業(yè)學位。
5、糧食、油脂及植物蛋白工程
“糧食、油脂及植物蛋白工程”學科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。
6、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學與工程技術(shù)問題的學科。
主要研究內(nèi)容是：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，以提高產(chǎn)品品質(zhì)，最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，改善外部感官特性，提高產(chǎn)品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論；結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果，研發(fā)各種食品；同時結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)學進展，研究并設(shè)計面向21世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實際問題。其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究。
二、專業(yè)介紹
食品科學與工程專業(yè)以現(xiàn)代科學、技術(shù)與工程為基礎(chǔ)，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環(huán)保等為其主要研究內(nèi)容，以食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、感官品質(zhì)等食品質(zhì)量及其變化、維護、檢驗、評價等為研究中心，并與現(xiàn)代管理科學、人文科學、市場營銷等學科有密切的聯(lián)系；旨在培養(yǎng)能夠在食品科學與工程及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營銷管理、技術(shù)開發(fā)、科學研究、教育教學等工作的人才。
三、就業(yè)方向
學生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務(wù)員國家機關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。
本文內(nèi)容整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
關(guān)于食品科學與工程專業(yè)考研方向的內(nèi)容，小編就給大家簡單介紹到這里了。如果還有其他考研相關(guān)內(nèi)容想要了解的，就請登錄高頓考研頻道看看吧。
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