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武漢輕工大學2024年碩士研究生招生專業(yè)目錄已出！其中包含營養(yǎng)科學與健康工程考研科目，報考該院校營養(yǎng)科學與健康工程專業(yè)的同學們趕緊看過來，小編整理了其考研科目的詳細內容，具體如下：
一、考研科目
1、初試科目
①101思想政治理論
?、?01英語一
?、?02生物化學綜合
?、軣o
2、復試科目
藥學概論
二、考試內容及要求
702生物化學綜合：
?。ㄒ唬┑鞍踪|化學
掌握氨基酸兩性解離和等電點，了解氨基酸化學性質，掌握肽、肽鍵和肽平面，掌握蛋白質的一級結構、二級結構、結構域、三級結構和四級結構。掌握蛋白質的膠體性質、蛋白質變性的實質和常見分離純化方法及原理。
?。ǘ┖怂岬幕瘜W
掌握核酸的組成成分、DNA雙螺旋結構模型的要點。掌握RNA的主要類型，理解主要類型的RNA結構和功能的主要特點，理解核酸的各種性質。
?。ㄈ┟?br> 理解酶作為生物催化劑的特點，了解酶的分類和命名，理解酶的化學本質。掌握全酶、酶的活性中心和必需基團等概念，理解酶的結構和功能的關系，掌握酶原的激活、同工酶和別構酶等概念，理解酶的作用機制，了解如何測定酶促反應速度及影響因素，掌握米氏方程式和米式常數(shù)。了解酶抑制劑的作用。
?。ㄋ模┚S生素和輔酶
掌握常見的一些維生素的名稱、別名。理解維生素和輔酶的關系以及相應的維生素缺乏癥。理解維生素在體內的作用。
?。ㄎ澹┥镅趸?br> 掌握呼吸鏈中各組分的排列順序及其作用；掌握ATP的作用以及ATP的生成類型，理解呼吸鏈中ATP的合成部位，并了解電子傳遞體抑制劑；理解氧化磷酸化的概念，了解氧化磷酸化作用機制—化學滲透學說的要點。
?。┨谴x
了解單糖、雙糖、多糖的概念，理解葡萄糖的開鏈結構與環(huán)狀結構。了解多糖的酶促降解。理解糖酵解、糖的有氧分解的概念、總反應式，了解葡萄糖有氧氧化產生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計算ATP的凈生成量。掌握三羧酸循環(huán)的概念、生理學意義。理解糖酵解反應和三羧酸循環(huán)中的關鍵反應和關鍵酶。了解磷酸戊糖途徑、糖異生作用。
（七）脂類的代謝
了解脂肪的結構式、脂類的酶促水解、甘油的氧化，掌握脂肪酸的β—氧化，掌握肉毒堿的作用，了解脂肪酸的β—氧化作用過程中產生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計算ATP的凈生成量。掌握酮體的概念和特點，了解肝不能利用酮體的原因。
?。ò耍┌被岽x
了解蛋白質的酶促降解，掌握氨基酸脫氨基主要方式。掌握谷氨酸脫氫酶、轉氨酶及輔酶，掌握尿素合成的部位及過程和氨基的供體。
?。ň牛┖怂岬纳锖铣?br> 理解DNA半保留復制的實驗方法，掌握DNA半保留復制的概念，了解復制叉和DNA復制的方向，掌握DNA半不連續(xù)復制的概念，理解與DNA復制相關的DNA聚合酶、連接酶。了解反轉錄作用、PCR技術和分子雜交的原理。
?。ㄊ┑鞍踪|的生物合成
掌握遺傳密碼的概念及特點，了解核糖體大小亞基的組成，理解核糖體及轉運RNA的功能，了解蛋白質合成的過程、肽鏈延長的步驟。
?。ㄊ唬┳钚逻M展
了解生物化學領域的引人矚目的最新進展。
三、參考教材
1、王鏡巖.生物化學教程，高等教育出版社，2008.06
2、劉志國，生物化學，中國輕工業(yè)出版社，2020
本文內容整理于武漢輕工大學研究生院。
以上就是【2024武漢輕工大學營養(yǎng)科學與健康工程考研科目已出！含復試】的全部內容，如果你想要學習更多考研方面的知識，歡迎大家前往高頓考研頻道！
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1、初試科目
①101思想政治理論
?、?01英語一
?、?02生物化學綜合
?、軣o
2、復試科目
藥學概論
二、考試內容及要求
702生物化學綜合：
?。ㄒ唬┑鞍踪|化學
掌握氨基酸兩性解離和等電點，了解氨基酸化學性質，掌握肽、肽鍵和肽平面，掌握蛋白質的一級結構、二級結構、結構域、三級結構和四級結構。掌握蛋白質的膠體性質、蛋白質變性的實質和常見分離純化方法及原理。
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掌握核酸的組成成分、DNA雙螺旋結構模型的要點。掌握RNA的主要類型，理解主要類型的RNA結構和功能的主要特點，理解核酸的各種性質。
?。ㄈ┟?br> 理解酶作為生物催化劑的特點，了解酶的分類和命名，理解酶的化學本質。掌握全酶、酶的活性中心和必需基團等概念，理解酶的結構和功能的關系，掌握酶原的激活、同工酶和別構酶等概念，理解酶的作用機制，了解如何測定酶促反應速度及影響因素，掌握米氏方程式和米式常數(shù)。了解酶抑制劑的作用。
?。ㄋ模┚S生素和輔酶
掌握常見的一些維生素的名稱、別名。理解維生素和輔酶的關系以及相應的維生素缺乏癥。理解維生素在體內的作用。
?。ㄎ澹┥镅趸?br> 掌握呼吸鏈中各組分的排列順序及其作用；掌握ATP的作用以及ATP的生成類型，理解呼吸鏈中ATP的合成部位，并了解電子傳遞體抑制劑；理解氧化磷酸化的概念，了解氧化磷酸化作用機制—化學滲透學說的要點。
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了解單糖、雙糖、多糖的概念，理解葡萄糖的開鏈結構與環(huán)狀結構。了解多糖的酶促降解。理解糖酵解、糖的有氧分解的概念、總反應式，了解葡萄糖有氧氧化產生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計算ATP的凈生成量。掌握三羧酸循環(huán)的概念、生理學意義。理解糖酵解反應和三羧酸循環(huán)中的關鍵反應和關鍵酶。了解磷酸戊糖途徑、糖異生作用。
（七）脂類的代謝
了解脂肪的結構式、脂類的酶促水解、甘油的氧化，掌握脂肪酸的β—氧化，掌握肉毒堿的作用，了解脂肪酸的β—氧化作用過程中產生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計算ATP的凈生成量。掌握酮體的概念和特點，了解肝不能利用酮體的原因。
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了解蛋白質的酶促降解，掌握氨基酸脫氨基主要方式。掌握谷氨酸脫氫酶、轉氨酶及輔酶，掌握尿素合成的部位及過程和氨基的供體。
?。ň牛┖怂岬纳锖铣?br> 理解DNA半保留復制的實驗方法，掌握DNA半保留復制的概念，了解復制叉和DNA復制的方向，掌握DNA半不連續(xù)復制的概念，理解與DNA復制相關的DNA聚合酶、連接酶。了解反轉錄作用、PCR技術和分子雜交的原理。
?。ㄊ┑鞍踪|的生物合成
掌握遺傳密碼的概念及特點，了解核糖體大小亞基的組成，理解核糖體及轉運RNA的功能，了解蛋白質合成的過程、肽鏈延長的步驟。
?。ㄊ唬┳钚逻M展
了解生物化學領域的引人矚目的最新進展。
三、參考教材
1、王鏡巖.生物化學教程，高等教育出版社，2008.06
2、劉志國，生物化學，中國輕工業(yè)出版社，2020
本文內容整理于武漢輕工大學研究生院。
以上就是【2024武漢輕工大學營養(yǎng)科學與健康工程考研科目已出！含復試】的全部內容，如果你想要學習更多考研方面的知識，歡迎大家前往高頓考研頻道！
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