2024武漢輕工大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目已出！含復(fù)試

武漢輕工大學(xué)2024年碩士研究生招生專(zhuān)業(yè)目錄已出！其中包含營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目，報(bào)考該院校營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與健康工程專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們趕緊看過(guò)來(lái)，小編整理了其考研科目的詳細(xì)內(nèi)容，具體如下：

　　一、考研科目
　　1、初試科目
　　①101思想政治理論
　?、?01英語(yǔ)一
　　③702生物化學(xué)綜合
　?、軣o(wú)
　　2、復(fù)試科目
　　藥學(xué)概論
　　二、考試內(nèi)容及要求
　　702生物化學(xué)綜合：
　　（一）蛋白質(zhì)化學(xué)
　　掌握氨基酸兩性解離和等電點(diǎn)，了解氨基酸化學(xué)性質(zhì)，掌握肽、肽鍵和肽平面，掌握蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)。掌握蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)和常見(jiàn)分離純化方法及原理。
　?。ǘ┖怂岬幕瘜W(xué)
　　掌握核酸的組成成分、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)。掌握RNA的主要類(lèi)型，理解主要類(lèi)型的RNA結(jié)構(gòu)和功能的主要特點(diǎn)，理解核酸的各種性質(zhì)。
　　（三）酶
　　理解酶作為生物催化劑的特點(diǎn)，了解酶的分類(lèi)和命名，理解酶的化學(xué)本質(zhì)。掌握全酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)等概念，理解酶的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，掌握酶原的激活、同工酶和別構(gòu)酶等概念，理解酶的作用機(jī)制，了解如何測(cè)定酶促反應(yīng)速度及影響因素，掌握米氏方程式和米式常數(shù)。了解酶抑制劑的作用。
　?。ㄋ模┚S生素和輔酶
　　掌握常見(jiàn)的一些維生素的名稱(chēng)、別名。理解維生素和輔酶的關(guān)系以及相應(yīng)的維生素缺乏癥。理解維生素在體內(nèi)的作用。
　?。ㄎ澹┥镅趸?br>　　掌握呼吸鏈中各組分的排列順序及其作用；掌握ATP的作用以及ATP的生成類(lèi)型，理解呼吸鏈中ATP的合成部位，并了解電子傳遞體抑制劑；理解氧化磷酸化的概念，了解氧化磷酸化作用機(jī)制—化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)的要點(diǎn)。
　?。┨谴x
　　了解單糖、雙糖、多糖的概念，理解葡萄糖的開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)與環(huán)狀結(jié)構(gòu)。了解多糖的酶促降解。理解糖酵解、糖的有氧分解的概念、總反應(yīng)式，了解葡萄糖有氧氧化產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握三羧酸循環(huán)的概念、生理學(xué)意義。理解糖酵解反應(yīng)和三羧酸循環(huán)中的關(guān)鍵反應(yīng)和關(guān)鍵酶。了解磷酸戊糖途徑、糖異生作用。
　?。ㄆ撸┲?lèi)的代謝
　　了解脂肪的結(jié)構(gòu)式、脂類(lèi)的酶促水解、甘油的氧化，掌握脂肪酸的β—氧化，掌握肉毒堿的作用，了解脂肪酸的β—氧化作用過(guò)程中產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握酮體的概念和特點(diǎn)，了解肝不能利用酮體的原因。
　　（八）氨基酸代謝
　　了解蛋白質(zhì)的酶促降解，掌握氨基酸脫氨基主要方式。掌握谷氨酸脫氫酶、轉(zhuǎn)氨酶及輔酶，掌握尿素合成的部位及過(guò)程和氨基的供體。
　　（九）核酸的生物合成
　　理解DNA半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)方法，掌握DNA半保留復(fù)制的概念，了解復(fù)制叉和DNA復(fù)制的方向，掌握DNA半不連續(xù)復(fù)制的概念，理解與DNA復(fù)制相關(guān)的DNA聚合酶、連接酶。了解反轉(zhuǎn)錄作用、PCR技術(shù)和分子雜交的原理。
　?。ㄊ┑鞍踪|(zhì)的生物合成
　　掌握遺傳密碼的概念及特點(diǎn)，了解核糖體大小亞基的組成，理解核糖體及轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的功能，了解蛋白質(zhì)合成的過(guò)程、肽鏈延長(zhǎng)的步驟。
　?。ㄊ唬┳钚逻M(jìn)展
　　了解生物化學(xué)領(lǐng)域的引人矚目的最新進(jìn)展。
　　三、參考教材
　　1、王鏡巖.生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008.06
　　2、劉志國(guó)，生物化學(xué)，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2020
　　本文內(nèi)容整理于武漢輕工大學(xué)研究生院。
　　以上就是【2024武漢輕工大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目已出！含復(fù)試】的全部?jī)?nèi)容，如果你想要學(xué)習(xí)更多考研方面的知識(shí)，歡迎大家前往高頓考研頻道！
　　小編為2024考研的小伙伴們準(zhǔn)備了豐富的學(xué)習(xí)資料，點(diǎn)擊下方藍(lán)色圖片即可領(lǐng)取哦~