河南工業(yè)大學(xué)2023年碩士研究生招生專業(yè)目錄已公布！其中包含食品科學(xué)與工程考研科目，詳細(xì)信息小編整理如下，感興趣的小伙伴們快來了解一下吧！
河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目
　　一、考研科目
　　1、初試科目
　　①101思想政治理論
　?、?01英語（一）
　?、?02數(shù)學(xué)（二）
　　④813食品化學(xué)
　　2、復(fù)試科目
　　食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識
　　二、參考書目
　　1、初試參考書目
　　813.謝筆鈞，食品化學(xué)(第3版)，科學(xué)出版社，2011
　　2、復(fù)試參考書目
　?、偻蹒R巖，朱圣庚，徐長法，生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008
　　②謝筆鈞，食品化學(xué)(第3版)，科學(xué)出版社，2011
　?、坳憜⒂?，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工出版社，2005
　　④楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011
　　三、學(xué)制
　　3年。
　　四、研究方向
　　01（全日制）糧食儲藏技術(shù)與品質(zhì)控制
　　02（全日制）谷物化學(xué)與精深加工技術(shù)
　　03（全日制）油脂化學(xué)與精深加工技術(shù)
　　04（全日制）植物蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用
　　05（全日制）食品化學(xué)與營養(yǎng)
　　06（全日制）食品加工理論與應(yīng)用
　　07（全日制）食品安全檢測與控制技術(shù)
　　08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治
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